INÉS MARTÍNEZ./LOGROÑO Setenta chuletas colocadas en la parrilla, unos minutitos al sarmiento, y a comer. Pero no es tan f‡cil. Los miembros de la Federaci—n de Pe–as, encargada ayer de preparar la sŽptima y œltima jornada de la 'Semana Gastron—mica', andaban como locos. Uno de los cocineros asegura que Çesta es una de las degustaciones m‡s costosasÈ. Pero el resultado es bueno, y el pœblico lo agradece.

A pesar de haber una œnica degustaci—n, hay dos colas, cargadas de gente, por lo que la Federaci—n cree que Çla cosa terminar‡ antes que otros d’asÈ. Este a–o, los logro–eses han podido disfrutar de una degustaci—n m‡s que en a–os anteriores ya que las fiestas han durado un d’a m‡s, y para este d’a la Federaci—n escogi— algo que suele gustar a todo el mundo: chuletas al sarmiento.

Para prepararlas han empleado 250 kilos de chuletas y unos 5 kilos de sal. A las 8 de la ma–ana ya estaban en la plaza del Mercado prepar‡ndolo todo. ÇEn el fondo casi tengo ganas de que se acaben las fiestas, estoy derrotado. Es que no paramos en todo el d’aÈ, comenta uno de los miembros de la Federaci—n, que ya se han convertido en unos verdaderos especialistas en esto de las degustaciones.

Vivir las fiestas de d’a
En torno a la catedral de La Redonda cientos de personas esperan impacientes su turno para comer. En la gran mayor’a de los casos son logro–eses a los que les gusta vivir las fiestas de d’a: ya han estado en el encierro, en la plaza de toros y ahora en las degustaciones. ÇSiempre suelo estar de los primeros en la fila, pero hoy se me ha hecho tardeÈ, asegura Clara. Cerca de ella est‡n Enrique y Luc’a con sus dos hijos. Uno de ellos est‡ llorando porque se ha quemado con la chuletilla. ÇQue pobre yo ya le he dicho que esperara un poco, pero no me ha hecho caso, el otro d’a le pas— lo mismo con el champi–—nÈ, comenta Luc’a. Esta pareja cuenta que han venido todos los d’as y que los ni–os se lo pasan muy bien: ÇMientras esperamos, juegan en el hinchable y no se aburrenÈ.

Durante esta larga 'Semana Gastron—mica' logro–eses de todas las edades han podido degustar champi–ones, picadillo, chuletada, patatas al chorizo, lomo, picadillo, pinchos morunos, chuletas al sarmiento..., y parece que se han quedado con hambre. ÇEs una pena que esto se acabe, a mi me encanta traer a mi nieto y luego llev‡rmelo a la feriaÈ, asegura Valent’n, mientras vigila que çlvaro no se pierda. Esto se ha acabado, pero s—lo hasta el a–o que viene, cuando las pe–as vuelvan a colocarse tras la sartŽn y nos deleiten con otras ricas degustaciones.