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Las excelencias
del 94 y 95
Los especialistas elogian las nuevas
añadas de Rioja que llegan al mercado
El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Calificada (DOC)
Rioja ha presentado a lo largo de este año, en las distintas ferias
celebradas, las nuevas añadas de vino de las categorías de
crianza, reserva y gran reserva pertenecientes a las cosechas de 1995,
1994 y 1992, respectivamente, así como el crianza 1996, que saldrá
este mismo mes al mercado. Las presentaciones han tenido lugar en las ciudades
de Madrid, Barcelona y Sevilla.
Más de medio millar de profesionales de la prensa diaria especializada,
de la restauración y del comercio especializado han asistido a estos
actos que sirven para el conocimiento de los últimos Riojas que
se incorporan al mercado. Los asistentes han tenido la oportunidad de conocer,
a través de las muestras enviadas por medio centenar de bodegas,
las características evolutivas que presentan los vinos de las citadas
añadas. La destacada presencia de los vinos de dos añadas
calificadas como excelentes, como lo fueron las de 1994 y 1995, provocó
elogiosos comentarios sobre el gran nivel de calidad que está ofreciendo
Rioja.
El presidente del Consejo Regulador, Ángel Jaime Baró,
señala que el objetivo perseguido con esta presentación de
las nuevas añadas al mercado ģes mejorar el conocimiento de la rica
diversidad que actualmente caracteriza a la DOC Riojaī.
CRIANZA-95
Valoración oficial de la añada:
excelente. Volumen de vino calificado: 217,7 millones de litros; tinto:
174,2 millones de litros; blanco: 20,1 millones de litros y rosado: 23,2
millones de litros. Grado alcohólico: 12,5
RESERVA-94
Valoración oficial de la añada:
excelente. Volumen de vino calificado: 167,9 millones de litros;
tinto: 129,9 millones de litros; blanco: 16,6 millones de litros y rosado:
21,4 millones de litros. Grado alcohólico: 12,7
GRAN RESERVA-92
Valoración oficial de la añada: buena. Volumen de vino
calificado: 148 millones de litros; tinto: 108,9 millones de litros; blanco:
16,9 millones de litros y rosado: 22,2 millones de litros. Grado
alcohólico: 12,5.
CRIANZA-96
Valoración oficial de la añada: muy buena. Volumen de
vino calificado por el Consejo Regulador: 243,2 millones de litros; tinto:
200 millones de litros; blanco: 19,55 millones de litros y rosado: 23,74
millones de litros.
A toda máquina
A toda máquina. El vino es en estos momentos
un buen negocio y así lo demuestra la estadística de inversiones
en mejoras, ampliaciones y nuevas instalaciones realizadas por bodegas
y cooperativas en los últimos años. En este sentido, desde
el segundo semestre de 1995 hasta este momento, las compañías
vinícolas riojanas (sólo de la Comunidad Autónoma,
es decir, sin contar las alavesas ni las navarras) han presentado proyectos
susceptibles de subvención en la Consejería de Agricultura
por valor de 20.311 millones de pesetas.
Bodegas Lan de Fuenmayor, con un plan de inversión
de 4.800 millones de pesetas para la mejora de sus actuales instalaciones
y la construcción de una nueva nave de envejecimiento con capacidad
para 25.000 nuevas barricas, ha presentado este mismo año el proyecto
más ambicioso del sector. Lan pretende duplicar su capacidad de
producción en los próximos ejercicios, para lo que ha puesto
en marcha este destacado plan inversor.
A continuación, en lo referente
a cuantías inversoras, se sitúa el proyecto de Martínez
Bujanda, que prevé la construcción de una nueva bodega en
Fuenmayor con una inversión de 1.303 millones de pesetas. Bodegas
Bilbaínas de Haro, tras ser adquirida el año pasado por la
firma de cavas Codorníu, mejorará y ampliará sus actuales
instalaciones con una inversión de 1.114 millones de pesetas. Asimismo,
la cooperativa de Aldeanueva de Ebro ha presentado varios programas de
mejora y modernización que suman en su conjunto una inversión
de 704 millones de pesetas, mientras que Unión Vitivinícola
(Marqués de Cáceres) lleva adelante dos proyectos de mejora
y ampliación que suponen casi 1.000 millones de pesetas.
Otras inversiones importantes son las planteadas
como mejora por la Compañía Vinícola del Norte de
España (CVNE) para sus actuales instalaciones de Haro, por valor
de 608 millones de pesetas y al margen del proyecto de construcción
de una nueva bodega en Rioja Alavesa. Berberana, la firma de Rioja más
internacional, tiene también en marcha importantes proyectos para
mejora y modernización de las instalaciones de Cenicero, que suman
en su conjunto unos 900 millones de pesetas.
Importante inversión será también
la que realizará Bodegas Marqués de Vargas en Logroño
(515 millones), después de la salida de sus principales accionistas
de Viña Salceda, una vez que ésta fue adquirida por el grupo
Chivite.
Bodegas Montecillo, centenaria de Navarrete,
también invertirá 375 millones en la mejora y ampliación
de sus actuales instalaciones. Paternina, última compañía
riojana que ha salido a cotizar a los mercados bursátiles, lleva
a cabo dos proyectos de mejora en Haro que suponen unos 650 millones de
pesetas.
Las cooperativas
Además de las bodegas, las cooperativas, que
han realizado en los últimos años un importante esfuerzo
por encontrar un hueco en el mercado vitivinícola para dejar de
ser simples proveedores de las bodegas, han presentado también en
estos tres últimos ejercicios importantes planes de mejora y ampliación
de instalaciones en la consejería de Agricultura.
En este sentido, de los 20.300 millones de pesetas
de inversión conjunta, 3.400 corresponde a las sociedades cooperativas
vinícolas.Además de los 700 millones que suman los numerosos
programas de actuación de la cooperativa de Aldeanueva, destacan
los 460 de la Cooperativa Santa Daría de Cenicero para mejora de
sus instalaciones o los 225 para nueva construcción de la Cooperativa
San Isidro de Calahorra.
En total, el número de proyectos
de inversión presentados en estos tres años entre bodegas
y cooperativas suman 192, lo que da una idea de cómo se encuentra
el sector vinícola riojano.
¿Hay vino suficiente?
El parque de barricas de La Rioja se incrementará
notablemente en los próximos años, una vez que se materialicen
las inversiones de las bodegas y cooperativas (además de las que
se presentan en la información habría que añadir las
de Rioja Alavesa y Navarra), lo que pone en duda si existe vino suficiente
para garantizar la demanda. En la actualidad (con datos de 1997), la Denominación
tiene una capacidad de almacenamiento de 950 millones de litros,
cuando hace cinco años era de 840 millones. Asimismo, el número
de barricas de roble de 225 litros para la crianza a 31 de diciembre de
1997 era de 659.938, con un aumento de 38.773 sobre el año anterior.
Pases largos y
regates cortos
Por Thomas Perry, Gerente del grupo de criadores de vino
En prestigioso fabricante de relojes suizos ha
lanzado una campaña publicitaria en la que viene a decir que quien
posee uno de estos relojes no es su propietario, sino el que lo cuida para
la próxima generación. Una bonita idea que nos puede recordar
la filosofía del Rioja.
La propia naturaleza de nuestro negocio sugiere
la importancia del tiempo para su desarrollo. El viñedo no produce
uva de calidad aceptable hasta la cuarta cosecha y muchos piensan que la
verdadera uva de calidad no se obtiene hasta pasados 30 años. Las
bodegas de Rioja mantienen las existencias permanentes más grandes
del mundo de vino en proceso de crianza ?cerca de 160 millones de litros?
y el mantenimiento de estas existencias y la constante renovación
del parque de barricas supone un alto nivel de inversión permanente.
Pese al aumento del coste de la materia prima
en los últimos años, el sector ha emprendido un ambicioso
programa de inversiones en la ampliación de sus instalaciones que
representa una clara apuesta por el futuro a medio y largo plazo. Aunque
seguramente parte de este afán inversor ha sido impulsado por los
bajos tipos de interés, se constata una febril actividad de construcción
en Rioja desde principios de la década de los noventa, cuando los
tipos eran casi tres veces más altos.
A pesar de esto, a veces da la sensación
de que el enfatizar el largo plazo choca con las costumbres del mundo moderno,
más interesado en el cambio y los resultados inmediatos. En nuestro
sector, son numerosas las anécdotas sobre la reacción de
determinados inversores financieros llegados a la región que no
entendían los ģnúmerosī de los balances de las bodegas.
Los acostumbrados a primar los resultados a corto
sobre las inversiones, a largo citan constantemente el ejemplo del sector
vinícola de California, con un régimen ultraliberal, alabando
su capacidad de hacer vinos modernos, a gusto de los consumidores internacionales.
Lo que nunca se comenta son los problemas de
los viticultores californianos para suministrar la variedad de uva de moda
a las bodegas.
Hace algunos años, las variedades en boga
eran el cabernet sauvignon y el chardonnay y el sector realizó plantaciones
e injertos de variedades para adecuar el viñedo a la demanda a corto,
aunque los propios viticultores admitían que en muchas ocasiones,
la variedad no se adecuaba al suelo. Seguidamente, se pusieron de moda
el merlot y el viognier, lo cual obligó a modificar de nuevo el
programa vitícola. Las últimas noticias que nos llegan hablan
de las variedades del valle del Ródano. Una buena noticia para Rioja
sería que los californianos se interesaran por el tempranillo, pero
no parece que sea una realidad inmediata.
Movimiento en Rioja
Para citar un ejemplo más cercano, existe
un movimiento parecido que pretende modificar nuestro Reglamento para reducir
el tiempo mínimo de permanencia del vino de crianza en barrica y
en botella, aprovechando la renovación de nuestro parque de barricas.
Creemos que no hay que confundir la demanda del mercado de vinos más
afrutados con la salida de los vinos de Rioja de crianza con seis meses
de barrica. Nuestro Reglamento no impide que las bodegas pongan sus vinos
a la venta en el momento que juzguen más oportuno.
En resumen, un sector como el nuestro, con un
alto nivel de inmovilizado y una materia prima que no se puede modificar
de la noche a la mañana, tiene que medir cuidadosamente el efecto
de sus decisiones en el negocio a largo plazo. Hasta ahora, nos parece
que se ha actuado de acuerdo con este criterio.
El símil del vino de Rioja con la marca
del reloj suizo nos parece muy adecuado pero existe otro más asequible
para la mayoría de los consumidores: el fútbol. Un regate
corto puede salvar un obstáculo momentáneamente, pero un
pase largo y acertado sigue siendo la mejor manera de avanzar el balón
por el campo.
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