HISTORIA
DEL VINO


DEBATE: ¿FINURA
O POTENCIA?


LA CATA
EN IMÁGENES


ORIGEN Y
VARIEDAD


LEY DE
VITIVINICULTURA


EL MERCADO
EN EUROPA


EL CORCHO

COCINA DE RIOJA

LA AÑADA 2001

OPINIÓN: ORO NEGRO U ORO DE LOCOS

RECETAS DEL RIOJA

ENTREVISTAS





CRÉDITOS

 

 
+ Jesús Sáez Monge: La cocina de Toni

Veinte platos seleccionados, con el vino como base en todos ellos, es el regalo de Jesús Sáenz Monge a los lectores. Son veinte recetas detalladas, con su elaboración paso a paso.

+ José Peñín: Este sistema ha de cambiar
Entrevista al autor de la Guía Peñín de los Vinos de España, uno de los manuales más leídos. También es director de publicaciones como La Gaceta del Vino.

+ Carlos Delgado: Denominación como calidad
Entrevista a este crítico de vinos del diario El País, Propietario del Grupo de Comunicación Vinum, Archigula y Mivino, entre otras publicaciones.

+ Víctor de la Serna: Un modelo en quiebra
Entrevista al director adjunto de El Mundo, y director de elmundovino.com. Probablemente, el prescriptor español más leído fuera de España.

+ Andrés Proensa: El dilema del origen y calidad
Entrevista a este periodista y prescriptor internacional, que actualmente dirige la publicación Los Vinos de España.

+ Pedro Sanz: "Me duele ver riojas a 150 pesetas"
Estrenó la presidencia de la AREV con el problema de la fiscalidad y las regiones europeas pidieron el impuesto cero. En casa, Pedro Sanz tiene sobre la mesa la Ley del Vino y el ansiado acuerdo interprofesional.

+ Ángel de Jaime Baró: "La modernización nos deja sin garantías"
La Ley de Vitivinicultura disgusta al presidente del Rioja. De Jaime Baró hace un llamamiento a las administraciones regionales implicadas.


LAS MEJORES CITAS

Jesús Sáez: "Si seguimos haciendo vinos de calidad, seguiremos estando en primera línea"

José Peñín:"Los cambios radicales en zonas como Rioja son difíciles"

Carlos Delgado:"La ecuación magistral del vino es aunar equilibradamente la potencia y la finura"

Víctor de la Serna:"El modelo actual no otorga libertad ni garantiza la calidad"

Andrés Proensa:"La legislación no concede alternativas a los que quieren trabajar con libertad"

Pedro Sanz:"Admito que quizás se produjo una distorsión en la tramitación parlamentaria de la Ley de Drogas"

Ángel de Jaime Baró:"Ha pasado el tiempo de los silencios y las tres administraciones deben defender el Rioja"