HISTORIA
DEL VINO


DEBATE: ¿FINURA
O POTENCIA?


LA CATA
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ORIGEN Y
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EL MERCADO
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LA AÑADA 2001

OPINIÓN: ORO NEGRO U ORO DE LOCOS

RECETAS DEL RIOJA

ENTREVISTAS





CRÉDITOS

 

LA VITICULTURA CLÁSICA


Las vides colonizadoras

Plinio relataba que los legionarios romanos llevaban varas de vid en sus equipos de campaña, que iban implantando progresivamente en los lugares conquistados; no olvidemos que la vid es un cultivo a largo plazo y, por lo tanto, colonizador. Cita en particular Plinio la variedad llamada 'piccatum' por su ligero sabor a petróleo y que se puede razonablemente identificar con la 'Petite Syrah', tal vez procedente de Shiraz (Siria), hoy cultivada en los aledaños del Ródano. Cabe señalar que ya hacia el siglo III d.c. los romanos habían sentado las bases de todos los grandes viñedos europeos actuales y que los límites de la viticultura clásica coinciden con los del Imperio Romano en el momento de su máxima expansión.

Pero un hecho agrícola de gran consecuencia para la historia del vino fue la implantación de la vid en las Galias. Cuando los romanos se retiraron de lo que hoy es Francia, en el siglo V, ya habían sentado los fundamentos de casi todos los mayores viñedos del mundo moderno.



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La preparación del 'mulsum' romano

Los dulces imperiales romanos

Los vinos de la Turdetania

El vino en España, ¿griego o púnico?

Las vides colonizadoras