El cocinero

- Nombre: Diego Arechizonalaza

- Nacimiento: Julio de 1970.

- Carrera: Cursó estudios de Hostelería en la escuela de Santo Domingo de La Calzada.

- Trabajos anteriores: 'Stages' en numerosos restaurantes del norte de España y de Francia, fundamentalmente.

- El vino: Es colaborador, actualmente, de cursos y seminarios relacionados con el mundo de la gastronomía y el vino en La Rioja y fuera de la Comunidad Autónoma.

- Proyectos: Actualmente, rueda una serie de televisión (de próxima edición) sobre gastronomía con un canal privado de carácter nacional. En total, serán doce programas; todos ellos se grabarán en la sede de Ibercaja con la presencia de algún personaje conocido. «El primer programa, por ejemplo, ha sido grabado con Carlos Arguiñano», precisa Diego.

- El Libro: Para Arechinolaza, el volumen recién editado Tres Riojas, tres miradas resulta una iniciativa «muy positiva» para la gastronomía riojana y la comunidad. El jefe de cocina de 'El Cachetero' hace hincapié en el acierto de haber congregado en él a cocineros de las tres zonas de La Rioja (alta, media y baja) para reflejar la gastronomía de la región.igual de buena, el resultado es explosivo», sentencia. .