El restaurante

- Nombre: Restaurante Cachetero

- Origen: Fue fundado hace casi cien años por la bisabuela de Diego Arechinolaza; desde entonces ha pasado de padres a hijos, convirtiéndose en símbolo de toda una saga familiar. El cambio fundamental en el restaurante 'El Cachetero' se vivió de la mano del padre de Diego, Silviano Arechinolaza, que, además del menú tradicional, introdujo la cocina de autor a sus platos.

- Jefe de Cocina: Diego Arechinolaza.

- Platos: Cocina tradicional riojana con platos de autor algo más innovadores.

- Dirección: Está situado en la transitada calle Laurel, número 3. Logroño.

- Teléfono: 941228463