El restaurante

- Nombre: Restaurante La Taberna de la Cuarta Esquina

- Origen: Fue fundado en 1981, concretamente el 23 de febrero de ese mismo año, día en que España sufrió el histórico golpe de Estado. Es un negocio familiar, en el que se encuentran implicadas las dos familias (Suescun y Vázquez).

- Jefe de Cocina: Mariano Suescun con Antonio Vázquez, como su más estrecho colaborador.

- Platos: Hasta cien distintos, caracterizados por una cocina muy relacionada con la zona (Calahorra) y su principal estandarte gastronómico (la verdura); es notable en ella la influencia vasco-navarra. Aunque la cocina es de marcado carácter tradicional, ya comienza a incorporar algunas innovaciones; sobre todo, en los nuevos postres creados por la joven Laura Suescun.

- Dirección: Ubicado en el casco antiguo de Calahorra. Calle Cuatro Esquinas, número 16.

- Teléfono: 941 134355.